North Star Spirits: ein noch junger unabhängiger Abfüller aus Glasgow präsentiert Single Malt, Blended Malt und Blended Scotch aus Schottland auf höchstem Niveau, oft als Einzelfass oder zumindest Small Batch, stets ungefärbt und nicht kältefiltriert, bisweilen unverdünnt in Faßstärke.

Verkosten Sie mit uns rare Bourbon Whiskies, Rums und Cognacs aus dem privaten Bestand des Seminarleiters: in Deutschland nicht Erhältliches, längst vergriffene Abfüllungen vergangener und Hochpreisiges aktueller Tage. Stets wechselndes Programm.

Nicht nur die "Torf-Insel" Islay bietet phenolreiche, rauchige, maritime, salzig-speckige Whiskies. Genießen Sie mit uns die komplette Bandbreite getorften Whiskys, teils als Brennereiabfüllung, teils von Unabhängigen Abfüllern auf die Flasche gezogen, aber stets hochwertig und komplex.

Die Malts der Ardnamurchan Distillery und des unabhängigen schottischen Abfüllers Adelphi sind von höchster Qualität, doch moderatem Preis. Stets ungefärbt, nicht kältefiltriert, teils in Faßstärke in kleiner Auflage handwerklich sorgfältig und traditionell von Liebhabern für Kenner erzeugt.

Wir verkosten rare Whiskies aus dem privaten Kabinett des Seminarleiters: Single Malt, Blended Malt und Blended Scotch schottischer Produktion. Längst vergriffene Abfüllungen vergangener und Hochpreisiges aktueller Tage. Stets wechselndes Programm.

Campbeltown ist bekannt für maritime, leicht salzige Malts mit Aromen von Heidekraut und Honig, die nicht zu heftig getorft sind - aber man kann auch anders. Verkosten Sie Springbank, Longrow, Hazelburn, Kilkerran der Glengyle Distillery, Glen Scotia sowie einen Blended Malt, der sie alle enthält.

Wir probieren Rum-Raritäten, zum größten Teil nicht mehr im Handel erhältlich, sondern allenfalls in Auktionen oder bei Sammlungsauflösungen angeboten. Uns begegnen geschlossene Brennereien, eingestellte Abfüllungen, Destillate aus den 1950-er Jahren, Rums mit 25 bis 30 Jahren Reifezeit.

Als mit Wacholder und anderen Botanicals versetzte Spirituose in der Kombi mit Tonic Water bekannt geworden, geht heute der Trend zu hochwertigen Kreationen, deren Schöpfer den puren Genuss propagieren - ähnlich der Entwicklung von Whisky & Rum weg vom Mixgetränk mit brauner Brause oder Soda.

Vom niederländischen Genever abstammend galt Gin lange als Gentleman's Drink oder Kur gegen Malaria. Heute zumeist als Longdrink genossen zeigen wir, daß handwerklich gut gemachter Small Batch Gin pur und gemixt genossen werden darf. Aromen weit jenseits von Melissengeist erfreuen Nase und Gaumen.

Vielen Genießern gilt ein Destaillat aus Weinreben als edelste Spirituose. Terroir und autochthone Reben sowie spezielle Destillier- und Reifeverfahren lassen deutliche Unterschiede zwischen Cognac, Armagnac und Brandy oder Weinbrand erkennen. Wir widmen uns besonderen Gewächsen.

Sechs exquisite saisonal wechselnde Spirituosen stehen zur Probe: Single Malt & Blend aus Schottland & Irland, Bourbon, Cognac, Brandy, Rum, Grappa, Gin, Tequila, Mezcal oder Wodka bilden das Grundgerüst, ergänzt um viele weitere Schmankerl.

Drei klassische Klare im Vergleich, farblos nur aufgrund fehlender Fassreife, gleichwohl kräftig im Geschmack - mit Mixern wie Tonic Water, Bitter Lemon, Mix Bitters oder gerne auch pur zu genießen. Als Dessert gibt's für Süße einen Likör auf Basis der Spirituosen.